Puiser l'essentiel

 

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Le Domaine oléicole s'étend sur 18 hectares et bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée "Archanes, Héraklion, Crète".

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Situés sur de basses collines culminant à 330 mètres d'altitude, les oliviers plusieurs fois centenaires de la variété "Koroneïkes Psiloelies" s'épanouissent sur des sols calcaires, très blancs, naturellement bien drainés et propices à la culture de l'olivier.

La conduite de l'exploitation repose sur un aménagement respectueux de l'environnement et d'une agriculture raisonnée.


 

Les fertilisations sont contrôlées et modérées selon les nécessités des arbres. Un système d'irrigation en goutte à goutte couvrant toute l'oliveraie permet de préserver les arbres durant les chaleurs brûlantes de l'été.

Nous parcellisons, taillons, éclaircissons, et irriguons l'oliveraie qui, soignée toute l'année, maîtrise ses rendements.

L'objectif est alors le respect de l'arbre et de son fruit afin d'en puiser l'essentiel.

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